www.super-cocktail.ru » пиво

Как приготовить пиво на дрожжах.

super-cocktail — Thu, 10 Oct 2019 23:44:03 +0000

Сперва коснёмся вопроса непосредственно о дрожжах. Надо понимать, что дрожжи это не мёртвая искусственная добавка, а живые организмы при создании которых было затрачено много труда, терпения и человеческих знаний. Основной критерий, помимо быстроты брожения и выживания, это конечно же вкусовые качества дрожжей.
У вас всего навсего пара вариантов того что вы может сделать первый — лагер, второй эль.
Если в первом варианте они присутствуют каждая частица отдельно, во втором образуя подобие хлопьев. Для приготовления вам понадобится аппарат для того чтобы варить сусло. Они могут быть универсальные поэтому подойдут для приготовления какого угодно типа алкоголя. Также стоит помнить о то, что дрожжи оптом это всегда выгодней, чем покупать их на одну порцию, ведь сэкономленные деньги, это заработанные деньги.
Итак начнём:
Сначала стоит позаботиться о стерильности всего что будет иметь прямой контакт с продуктами приготовления нашего пива. Не забудьте помыть руки перед началом этого процесса. Дальше следует перемолоть солод и обеспечить себя водой.
Теперь следует слегка нагреть воду и соединить её с перемолотым солодом. Понять что всё сделано правильно можно используя йод — для этого капнем в приготовленный раствор йод и если его цвет не поменялся, то нас ожидает следующий шаг при котором нам следует вскипятить сусло. Процесс это не быстрый, который может занять три часа. Но перед этим его следует процедить, добавив немного хмеля, количество которого обуславливается тем какое именно пиво вы хотите получить.
После этой процедуры как можно быстрей данный кипяток надо остудить и чем быстрей это сделать, тем лучше будет наше пиво. Под рукой может не оказаться специальных приспособлений для остужения типа чиллера, поэтому можно насыпать льда в большую ёмкость и поместить туда наш раствор.
Наконец, после того как всё остыло до двадцати трёх — двадцати восьми градусов добавляем дрожжи и ждём пять дней соблюдай обычную комнатную температуру. Но если вдруг вы решите делать лаггер, то придётся подождать раза в три дольше, достаточно четырнадцати дней и температура должна быть похолодней, в идеале ниже пятнадцати градусов. Для этого вполне подойдёт глубокий погреб гаража или холодильник с устанавливающимся температурным режимом.
По прошествии указанных сроков необходимо перелить получившийся напиток в бутылки из стекла, оставив немного места для глюкозы либо декстрозы, которые послужат для образования пены.
Осталось подождать две недели, поместив бутылки в недоступное для солнечных лучей и тепла место. По прошествии одной недели не забудьте их потрясти.
И вот наше пиво созрело и его можно употреблять! Не забывайте, что открытая бутылка пригодна для употребления не более чем три дня, а закрытая может простоять от полугода до восьми месяцев.

Коктейль Лошадиная шея (2 вариант).

super-cocktail — Thu, 12 Sep 2019 21:45:34 +0000

Ингредиенты:
• Бурбон Jim Beam 50 мл.
• Ангостура биттер 1 мл.
• Имбирное пиво 150 мл.
• Лимонная цедра 1 шт.
• Лед в кубиках 180 г.

Инструменты:
• Хайбол • Джиггер
• Коктейльная ложка
• Нож для цедры
Рецепт: Коктейля Лошадиная шея.
Способ приготовления: Плесните бурбона в хайбол с кубиками льда и ангостуру биттер.
Влейте имбирное пиво до краёв и плавно размешайте коктейльной ложкой. Украсьте полоской лимонной цедры.

Коктейль Мичелада.

super-cocktail — Wed, 24 Jan 2018 11:26:43 +0000

Ингредиенты:
• соусы: табаско, соевый, сальса.
• чёрный перец
• лайм
• красный горький перец
• несколько помидоров
• пиво • лёд
Читая бар-лист в клубе новички даже не подозревают каким получится пивной коктейль. Данный вариант с пивом был придуман мексиканцами. Для получения задуманного изначально горьковато-освежающего вкуса необходимо соблюдать дозы и порядок добавления ингредиентов.
Рецепт: Коктейля Мичелада.
Способ приготовления:
Остужаем бокал морозильной камерой. В тарелочку сыпем немного соли. Давим сок лайма, мочим края студёного бокала и делаем солёную кромку.
Следующим этапом готовим Сальсу. Красный горький перец натираем до кашки мешая её с парой помидор. В случае не желания возиться с сальсой, можно капнуть несколько капель Тобаско в томатный сок.
Помещаем сальсу в бокал, затем добавляем соевый соус. Следом давим лайм, перчим, льём в коктейль.
И в заключении заливаем это всё пивом, бросаем льда. Как следует мешаем трубочкой. Всё готово!
Когда речь идёт о пиве, то непременно вспоминаются закуски к этому королю напитков. grandkulinar.ru рекомендует к данному коктейлю, а если лень мешать, то и просто к пиву такие блюда как: Куриные крылья, Креветки с чесноком, Лобстер с чесночным соусом, Мидии, Паэлья на гриле, Моллюски по-португальски, Креветки с кокосовым молоком, Курица с лимоном и травами, Фрикадельки, Ребрышки по-азиатски, Глазированная свинина, Цуккини и помидоры, Равиоли с цуккини, Чоризо с перцем, Попкорн Смор, Рыба по-провансальски, Рыба по-мексикански, Лосось с горчицей и укропом, Суккоташ, Кукуруза по-мексикански, Грибы портобелло, Картофель с беконом, Картофель, запеченный с солью, Острый картофель, Картофельный гратен, Хлеб с сыром и чесноком, Тосты с яйцом и беконом и так далее.

Коктейль The Touch of Spirito.

super-cocktail — Sat, 10 Dec 2016 18:40:08 +0000

Ингредиенты:
• Martini Spirito 50 мл.
• Ликер Grand Marnier 25 мл.
• Имбирный эль 25 мл.
• цедра апельсина

Рецепт: Коктейля The Touch of Spirito.
Способ приготовления:
Соедините все ингредиенты по очереди и добавьте льда.
Пейте из рокса, добавив цедру апельсина.

Коктейль Moscow Mule. (2)

super-cocktail — Sun, 04 Dec 2016 15:46:57 +0000

Ингредиенты:
• Водка 300 мл. • Пиво светлое 1 л.
• Цедра лимона 10 г. • Имбирь 200 г.
• Ягоды рябины 25 г. • Кора дуба 15 г.
• Дрожжи 3 г. • Калган 50 г.
• Тростниковый сахар 50 г.
• Каштановый мед 200 г.

Рецепт: Коктейля Moscow Mule.
Способ приготовления:
Смешайте настойку водки на коре дуба с имбирным пивом.
Настойка водки: бросьте жмень рябиновых ягод с цедрой лимона в триста мл. водки и смешав, дайте постоять пару дней.
В литре пива заварите пятнадцать грамм коры дуба и киньте двести грамм стружки имбиря, пятьдесят грамм калгана, пятьдесят грамм тростникового сахара и три грамма дрожжей.
Плесните туда сока с одного лимона, а также двести грамм мёда каштана. Дайте постоять пивному отвару сутки.
Когда водка и пиво будут готовы, соедините двести мл. имбирного пива с пятьюдесятью мл. водочной настойки и хорошенько размешайте.

Коктейль Персик.

super-cocktail — Fri, 22 Jun 2012 16:08:45 +0000

Ингредиенты:
• пиво 3 ст. л.
• персик 5 шт.
• ликер персиковый 1.5 ст.
• настойка черносмородиновая 2 ст.
• вода минеральная сильногазированная 3 ст.
• сахар 1 ст. л. • лёд по вкусу
Рецепт: Способ приготовления:
Помойте отборные фрукты и порежьте их на половины, очистив от шкуры и костей — закиньте в кастрюлю. Засыпьте сахаром, влейте персиковый ликёр, прикройте крышкой и поместите в холодильник на три-четыре часа. Смешайте черносмородиновую настойку, пиво и минералку, смешайте и налейте по стаканам со льдом и тонкими ломтиками персика. Пейте моментально.

Если же душа устала от алкоголя и захотелось чего нибудь вкусненького, то персики со сливками это как раз то что вам надо!

Чай с пивом.

super-cocktail — Wed, 27 Jul 2011 17:22:32 +0000

Ингредиенты:
• чай холодный 100 мл.
• пиво 100 мл.
• желтки яичные 2 шт.
• мёд 4 ч. л.
• лимон 2 ломтика

Чай с пивом. Способ приготовления :
Взбейте желтки яйца с мёдом и долейте чай с пивом. Хорошенько смешайте. Навалите льда в бокалы на треть размера и по льду налейте смесь. Украсьте куском лимончика.
Количество порций: две.
Основной игредиент данного коктейля — это пиво. А проще всего доставка пива вам поможет отличный сайт тутпива.нет, но насамом деле есть!) База постоянно расширяется и добавляются новые поставщики и точки по продаже этого всенародно-любимого напитка.

Теплое пиво. (2 варианта) (стейк хаус)

super-cocktail — Thu, 23 Jun 2011 18:24:06 +0000

Ингредиенты:
• вода 250 мл.
• сахар 80-100 г.
• цедра 1/2 лимона
• 2-3 бутона гвоздики
• пшеничная мука 1,5 ст. л.
• кора корицы • молоко 250 мл.
Рецепт: Теплое пиво. Способ приготовления:
Соедините воду с сахаром, добавьте цедру половины лимона, пару-тройку бутонов гвоздики, кору корицы. Вскипятите в течение 1 минуты. Процедите и влейте пару бутылок пива. Нагрейте замес до кипения и добавьте двести пятьдесят мл. молока с размешанной в нём полторы столовой ложки пшеничной муки.
2ой вариант. Ингредиенты:
• яичный желток 2 • сахар 2 ст. л. • молотый имбирный корень 2 щепотки
• ром 20 мл. • джин 20 мл. • горячее Московское или Ленинградское пиво 3 ст.
Рецепт: Способ приготовления:
Соедините пару яичных желтков, две ст. л. сахара, две щепотки молотого имбирного корня, двадцать мл. рома, двадцать мл. джина и влейте в смесь три ст. горячего Московского или Ленинградского пива, которое нельзя доводить кипения нельзя.

Коктейль Крюшон из фруктовых соков.

super-cocktail — Fri, 27 May 2011 11:30:37 +0000

Ингредиенты:
• игристое красное вино 700 мл.
• темный ром 100 мл.
• имбирный эль 1 л.
• апельсиновый сок 500 мл.
• лимонный сок 100 мл.
• ананасовый сок 200 мл.
• сахарный сироп 100 мл. • лёд
Коктейль «Крюшон из фруктовых соков». Способ приготовления:
Остудите компоненты коктейля и поместите их в чашу для пунша. Украсьте кусками цитрусовых фруктов. Пейте крюшон из фруктовых соков из замороженных бокалов.
Метод: Стир. Бокал: Шарообразный, флюте

А тем временем пока остужаются ингредиенты этого красивого и даже полезного напитка, у вас есть возможность скачать трейлеры и выбрать то, что действительно стоит скачать. И пока идёт скачивание интересующего вас фильма доделайте данный коктейль. Затем понемногу и не спеша употребляя его внутрь можно с удовольствием погрузиться в кинематографический мир грёз и иллюзий.

Коктейли на основе пива

super-cocktail — Fri, 15 Apr 2011 15:21:36 +0000

Многие потребители самым вкусным слабоалкогольным напитком считают пиво. Однако однообразие со временем надоедает и хочется попробовать чего-то новенького. А еще лучше немного поэкспериментировать с тем, что любишь, например, приготовить оригинальные коктейли. Самым главным ингредиентом, конечно же, будет разливное живое пиво. Остальные компоненты нужно подбирать, в зависимости от рецепта. Одной из самых распространенных смесей является молочно-винный коктейль с не безызвестным хмельным напитком. Для приготовления такой смеси Вам понадобится красное столовое вино, молоко, пиво, черный перец и сахар. Налейте в металлическую емкость стакан молока, добавьте к нему стакан пива, бутылку вина, немного черного перца и столовую ложку сахара. Затем аккуратно размешайте все ингредиенты, но при этом не желательно использовать миксер – так Вы можете испортить вкус напитка. Поставьте коктейль на некоторое время в холодильник, после чего можете подать его к столу.

Наверное, самым оригинальным рецептом можно назвать боуль с пивом. Для этого коктейля нужны такие ингредиенты: пиво, коньяк, сахар, корица и лимон. Один лимон нужно нарезать ломтиками, посыпать корицей и положить в стеклянный кувшин. Сверху всыпьте 100 грамм сахара и аккуратно залейте одним стаканом свежего хмельного напитка. Оставьте раствор в темном прохладном месте на два часа. После этого нужно добавить один стакан коньяка и две с половиной бутылки светлого пива. Немного охладите напиток и подайте к столу.

Купив разливное живое пиво в Москве, Вы можете приготовить пунш. Возьмите четыре свежий куриных яйца, отделите белки от желтков. Затем белки двух яиц нужно взбить до образования пены, долить несколько столовых ложек сахарного сиропа и добавить две щепотки мускатного ореха. К полученному раствору добавьте четыре желтка, но при этом продолжайте взбивать коктейль. Один литр пива разлейте по фарфоровым чашкам и подогрейте до 70 градусов. Разлейте в чашки взбитые яйца, при этом постоянно помешивайте напиток. Как только начнет образовываться пена, коктейль нужно снять с огня, его можно подавать в теплом виде. Коктейль под названием «пиво с джином» пользуется большой популярностью заграницей. Однако недавно этот напиток начали готовить и в российских барах. Коктейль готовится так: смешайте 40 миллилитров джина с одной чайной ложкой сахарной пудры, светлым пивом и несколькими кусочками льда. После этого его нужно процедить и можно подавать на стол.