www.super-cocktail.ru » масло оливковое

Вечерний салат Рок-коктейль.

super-cocktail — Mon, 20 Dec 2010 08:40:51 +0000

Ингредиенты:
• Перец болгарский (желтый, крупный) 1 шт.
• Перец красный жгучий 1/2 шт.
• Огурец (свежий) 2 шт.
• Помидор (красный, крупный) 1 шт.
• Фасоль (стручковая, зеленая) 150 г.
• Моцарелла 100 г
• Персик (свежий, крупный) 1 шт. • Апельсин (большой) 1 шт.
• Сосиска (подкопченные) 3 шт. • Орехи грецкие 50 г.
• Масло растительное (оливковое) 50 мл. • Соль (по вкусу)
• Специи (щепотка кориандра молотого, мускатного ореха, лимонного переца, горчицы сухой)
• Перец черный (молотый)
Рецепт: Вечерний салат Рок-коктейль. Способ приготовления:
Нарежьте болгарский перец соломкой, а острый — минимальными кусками. Пожарте на сковородке в оливковом масле минуту до размягчения перца. Остудите и раскладите шумовкой в глубокую тарелку, процедив от масла, которое оставить для заправки на потом. Туда же поместите полукольца отварных сосисок, огурцов в виде соломки, помидор и моцарелу в виде кубиков и отварную стручковую фасоль.
Очистите персик и апельсин от шкуры и разрежьте его на 4 части, выкинув кости. 1 кусочек апельсина оставьте для заправки. Нарежьте персики и апельсины максимальными кусками, разрубите лук и грецкие орехи. Добавьте в блюдо к остальной смеси. Перемешайте.
Заправка: смешайте масло, в котором жарились перцы и сок 1\4 апельсина, добавьте лимонный перец, молотый кориандр, мускатный орех, чёрный молотый перец, по щепотке горчицы и соли. Перемешайте.
Вывалите салат с горкой по креманкам, либо низким бокалам. Украсьте дольками апельсина, 1\2 гецкого ореха, закрученным пластиночками огурца и типа того, короче проявите бурную смекалку.

Данный шедевральный способ приготовления блюда непременно придётся по вкусу энергичным и чётким парням-рокерам, которым будет не безынтересно посетить сайт посвящённый Виктору Цою.

Баклава с кофейным сиропом.

super-cocktail — Thu, 14 Oct 2010 20:44:40 +0000

Ингредиенты:
Для теста:
• мука пшеничная 1/2 стакана
• оливковое масло 30 г.
• уксус винный либо сок лимонный 1 ст. ложка
• сливочное масло 3 ст. ложки
• соль — 1/2 ч. ложки
Для начинки:
• орехи рубленые 100 г. • сахарная пудра 3 ст. ложки
Для сиропа:
• кофе черный крепкий 5 ст. ложек • сахарная пудра 110 г.
• корица молотая 1/2 ч. ложки • гвоздика 2-3 бутона • кардамон молотый 1/4 ч. ложки
Рецепт: Баклава с кофейным сиропом. Способ приготовления:
1. Для баклавы можно купить готовое тесто фило, а можно сделать его самостоятельно.
2. Муку просейте, смешайте с солью, выложите горкой и сделайте в центре углубление. Влейте в него примерно 1 стакана теплой воды 1/2 (может понадобится чуть больше), масло, уксус или лимонный сок. С помощью вилки перемешивайте муку с жидкостью до тех пор, пока вокруг вилки не начнет образовываться шар. Затем месите тесто руками не менее 10 минут. При необходимости добавьте еще немного муки или воды. В результате должно получиться гладкое эластичное тесто.
3. Накройте тесто салфеткой или полотенцем, выдержите при комнатной температуре час. Разделите тесто на 10 маленьких шариков, каждый раскатайте в тонкий полупрозрачный лист.
Полученные листы слегка подсушите, выложив на ткань.
4. Если вы используете тесто фило, купленное в магазине, то следите за тем, чтобы листы, которые временно не используются, не пересохли. Для этого прикройте их влажной салфеткой, пока вы смазываете маслом и укладываете очередной лист.
5. На противень, смазанный маслом, уложите 4 листа, смазывая каждый растопленным маслом. Затем выложите половину орехов, смешанных с пудрой. Накройте тремя листами, смазанными растопленным маслом, выложите оставшуюся часть начинки, сверху уложите листы теста, смазав каждый маслом.
Получившуюся основу по краям прижмите, на поверхности острым ножом сделайте надрезы ромбовидной формы. Выпекайте баклаву 20–25 минут при 180 °С.
6. Для сиропа все ингредиенты соедините, прогрейте, затем снимите с огня и выдержите 20 минут под крышкой. Сироп процедите, затем снова прогрейте.
7. Баклаву выньте из духовки, полейте кофейным сиропом, разрежьте по линиям надрезов, охладите. При подаче выложите баклаву на блюдо.
Количество порций: 8

Коктейль Тен оупенер.

super-cocktail — Mon, 27 Sep 2010 10:03:16 +0000

Ингредиенты:
• Джин 60 мл. • Сахарный сироп 22 мл.
• Апельсиновый сок 20 мл • Грейпфрутовый сок 20 мл.
• Лайм 20 гр. • Апельсин 20 гр.
• Смородина красная 3 гр.
• Руккола 1 гр. • Масло оливковое 1 мл.
• Лед в кубиках 400 гр
Рецепт: Коктейль Тен оупенер. Способ приготовления:
Наполните слинг кубиками льда доверху
Положите в шейкер 3 листика рукколы и подавите мадлером
Налейте: грейпфрутовый сок 20 мл., апельсиновый сок 20 мл., сахарный сироп 22 мл. и джин 60 мл. Выжмите четвертинку лайма. Наполните шейкер кубиками льда и взбейте. Перелейте через стрейнер и ситечко в слинг. Распылите над коктейлем немного оливкового масла. Украсьте кружком апельсина и ягодами красной смородины.
Инструменты: Слинг. Шейкер. Мадлер. Пресс для цитруса. Стрейнер. Ситечко. Спрейер. Трубочки.
Группы: не очень просто, крепкие, лаунж.

В данном рецепте используется гигантское кол-во инструментов, без которых его приготовление было бы невозможным, так же как и невозможна комфортная жизнь цивилизованного человека без строительных инструментов. А что уже говорить о таких высокотехнологичных вещах как компрессорное оборудование, сварочные аппараты, автономные электростанции обеспечивающие энергией вне зависимости от места расположения.