www.super-cocktail.ru » масло топленое

Пахлава по-азербайджански.

super-cocktail — Wed, 23 Jun 2010 20:44:22 +0000

Ингредиенты:
• мука пшеничная — 2 стакана
• масло топленое — 3 ст. ложки
• молоко — 1/2 стакана • яйцо — 1 шт.
• дрожжи прессованные — 1 ч. ложка
• миндаль или ядра грецких орехов — 1 стакан
• сахарная пудра — 1/2 стакана
• ванильный сахар — 1 ч. ложка • шафран — 1 щепотка
• мед — 1 ст. ложка • соль — 1 щепотка
Рецепт: Пахлава по-азербайджански. Способ приготовления:
В слегка подогретое молоко добавить дрожжи и соль, размешать до полного растворения, добавить яйцо, растопленное масло, муку, замесить крутое тесто, накрыть его салфеткой. Через 1–1 1/2 часа раскатать тесто в пласты толщиной 2 см.
Для начинки орехи подсушить и истолочь (миндаль предварительно ошпарить и освободить от кожицы). Подготовленные орехи смешать с сахарной пудрой и ванильным сахаром до получения гладкой массы.
На смазанный маслом противень положить слой теста, сверху посыпать частью начинки, накрыть следующим слоем теста, смазать маслом и снова посыпать начинкой. Таким образом уложить несколько слоев теста и начинки.
Затем разрезать пахлаву на ромбы размером 10 ?4 см, смазать яичным желтком, смешанным с настоем шафрана (шафран настоять 20 минут в 1 ст. ложке горячей воды). В середину каждого ромба положить по половинке ядра ореха.
Выпекать пахлаву в духовке при температуре 180–200 °С в течение 35–40 минут. За 15 минут до готовности глазировать пахлаву растопленным медом.
Количество порций: 6
Национальная кухня: Азербайджанская кухня

Шакер-чурек (булочка ванильная).

super-cocktail — Mon, 24 May 2010 00:03:13 +0000

Ингредиенты:
• мука пшеничная высшего сорта — 2 стакана
• масло топленое — 1/2 стакана
• сахарная пудра — 1 ст. ложка • соль — 1 щепотка
• сахар — 1/2 стакана • яйца — 2 шт.
• растительное масло — 1 ч. ложка
• ванильная эссенция — 2-3 капли
Рецепт: Шакер-чурек (булочка ванильная). Способ приготовления:
В муке сделать воронку, положить в нее растопленное масло, сахар, яйца (оставив желток для смазки), ванильную эссенцию, соль, замесить тесто и сформовать изделия в виде яйца массой 50–60 г. Уложить шакер-чурек на смазанный растительным маслом противень, сверху смазать слегка взбитыми яичными желтками и выпекать 25–30 минут при температуре 230–240 °С. Готовое изделие посыпать сахарной пудрой.
Количество порций: 4

Бисквит из манной крупы.

super-cocktail — Sat, 15 May 2010 13:46:40 +0000

Ингредиенты:
• яйца — 4 шт. • сахар — 1/2 стакана
• крупа манная — 2/3 стакана
• сахар ванильный — 1 ст. ложка
• масло топленое — 1 ч. ложка
• панировочные сухари — 1 ст. ложка
• молоко — 1 1/2 стакана
Рецепт: Бисквит из манной крупы. Способ приготовления:
Яичные желтки разотрите с сахаром. Белки взбейте до образования устойчивой пены.
Желтки соедините с манной крупой и ванильным сахаром.
Добавьте взбитые белки и аккуратно, сверху вниз, перемешайте. Выложите тесто в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму и выпекайте 30–40 минут при 150–180 °С.
Готовый бисквит залейте молоком, не вынимая из формы, и поставьте в духовку еще на 5–7 минут, чтобы молоко впиталось. Выложите бисквит на доску, остудите, разрежьте на порции.
Количество порций: 6

Клубнично-банановое парфе.

super-cocktail — Tue, 28 Jul 2009 22:09:47 +0000

Ингредиенты:
• клубника 250 г • бананы 2 шт.
• сливки высокой жирности — 250 мл
• шоколад белый — 100 г
• яйцо — 2 шт. и для теста — 2 шт.
• сок лимонный — 3 ст. ложки • сахарная пудра — 1 ст. ложка
• мука пшеничная — 3 ст. ложки • молоко — 100 мл
• ванильный сахар — 2 ч. ложки • масло топленое — 1 ст. ложка
Клубнично-банановое парфе. Способ приготовления :
Готовя тесто, соедените тёплое молоко, яйца, ванильный сахар и соль. Добавьте муку и замесите, оставив однородную консистенцию на пол часа, прикрыв салфеточкой. Пеките блины на сковороде в топлёном масле.
Растопите на водяной бане шоколад. Сделайте банановое пюре с лимонным соком. Перемешайте взбитые яйца с шоколадом и пюре.
В массу добавьте порезанные ягоды и взбитые сливки — всё взбейте. Постелите плёнку на тридцати сантиметровую прямоугольную форму, выложив туда половину блинчиков, равномерно распределив на них фруктовую массу и накройте второй половиной блинов.
Запрячьте на шесть часов в морозилку. Непосредственно перед приёмом внутрь — порежьте ломтиками, посыпав сахарной пудрой.
Количество порций: 8. Время приготовления: 1 час + замораживание

Если вы, вдруг траванулись некачественными ингредиентами, или объелись вкусными десертами до ухудшения самочувствия, а также, если выходя из метро вас избили кавказцы, или если вы кавказец, то вас избили футбольные фанаты, то вам придёт на помощь госпитализация москва.
Квалифицированные специалисты быстро поставят диагноз, пропишут лечение и поставят вас на ноги в кратчайшие сроки.