www.super-cocktail.ru » мелисса

Коктейль Titanic Martini.

super-cocktail — Sat, 03 Dec 2016 19:50:05 +0000

Ингредиенты:
• Водка Ciroc 50 мл. • Водка 400 мл.
• Белое вино 250 мл. • Сухой вермут 250 мл.
• Цветки липы 5 г. • Цедра помело 5 г.
• Цветки календулы 5 г.
• Цветки ромашки 5 г.
• Мелисса 5 г.

Рецепт: Коктейль Titanic Martini.
Способ приготовления:
Отложите мелиссу и водку, остальное соедините и положите в кример (это сифон для сливок) вкрутив в него азот (NO2) и дать постоять пятнадцать минут не треся.
Затем стравите газ и процедите образовавшееся месиво имя которому домашний вермут.
Теперь приготовим биттер помело путём помещения в четыреста грамм водки листьев мелиссы и цедры помелы и настояв этот замес в течении семи дней.
Таким образом мы получили пятьдесят миллилитров водки Ciroc + тридцать мл. травяного вермута, а также пять грамм биттера помело.
Всё это замешиваем в стакане, кидаем туда льда и перемешиваем барной ложкой.

Клубничный мусс.

super-cocktail — Fri, 17 Dec 2010 14:01:39 +0000

Ингредиенты:
• клубника 800 г. • желатин 25 г.
• яичный желток 5 шт.
• сахар 150 г. • херес 120 мл.
• сливки высокой жирности 250 мл.
• ликер апельсиновый 2 ст. ложки
• корица 2 ч. ложки • мелисса 2 веточки
Рецепт: Клубничный мусс. Способ приготовления:
300 г клубники промойте, очистите, протрите.
Замочите желатин в двухстах мл. холодной воды (полчаса), до прозрачности крупинок. Поместите на сито, для удаления воды.
Взбейте желтки на теплой водяной бане, добавляя сто грамм сахара, до густого крема и охладите.
В клубничное пюре добавьте херес до объема триста пятьдесят мл., соедините с яичным кремом. Желатин распустите на среднем огне, не доводя до кипения, добавьте в крем. Охладите. Как только масса начнет желироваться, добавьте взбитые сливки, перемешайте. Поставьте крем на четыре часа в холодильник.
Оставшиеся ягоды клубники располовиньте. Почистите апельсины и разделите на дольки. Фрукты засыпьте остатками сахара, побрызгайте оставшимся ликером, дайте пропитаться 15–20 минут.
Выложите крем в вазочки, рядом уложите фрукты, оформите мелиссой, посыпьте корицей.
Количество порций: 8. Время приготовления: 1 час + охлаждение.

Салат клубничный с морковью.

super-cocktail — Tue, 25 Aug 2009 19:40:17 +0000

Ингредиенты:
• клубника — 300 г
• морковь — 6 шт.
• оливковое масло — 3 ст. ложки
• сок лимонный — 1 ст. ложка
• мелисса рубленая — 1 ст. ложка
• цедра лайма тертая — 1 ст. ложка
Салат клубничный с морковью. Способ приготовления :
Клубнику разрежьте пополам. Морковь нарежьте соломкой.
Для соуса масло взбейте с лимонным соком и мелиссой.
Клубнику соедините с морковью, выложите в салатник.
При подаче полейте салат приготовленным соусом, посыпьте цедрой лайма.
Количество порций: 6
Время приготовления: 25 мин.