www.super-cocktail.ru » яйцо белок

Коктейль Тина болотная.

super-cocktail — Sat, 30 Oct 2010 14:25:36 +0000

Ингредиенты:
• темный ром (Cruzan) 2 части
• мята 6–8 листьев
• сироп (Fee Brothers Spiced Cordial Syrup) 0,5 части
• яичный белок 1 шт.
Рецепт: Коктейль Тина болотная. Способ приготовления:
Раздавите мяту, смешанную с сиропом — это «тина». Смешайте ингредиенты шейкером и налейте в бокал для мартини. Украсьте сверху «тиной».
Этот занимательный рецепт понравится любителям нечисти и мохито) Листья мяты преобразуются в тину, болотную мутность жидкости образует яичный белок.

Яблочный зефир «Радость».

super-cocktail — Sat, 17 Jul 2010 22:39:17 +0000

Ингредиенты:
• пюре яблочное — 400 г
• сахар — 400 г
• белки яичные — 3 шт.
Рецепт: Яблочный зефир «Радость». Способ приготовления:
Это совсем просто. Смешай все перечисленные продукты и взбей в пышную пену. разложи взбитую массу в маленькие пергаментные формочки (сейчас такие можно купить в магазине), поставь их на противень, а затем — в слабо разогретую духовку.
Когда зефир «окрепнет», вынь противень из духовки, вынь зефир из формочек и дождись, пока лакомство остынет.
Очень вкусно с холодным молоком!
Количество порций: 8

Самбук из яблок.

super-cocktail — Mon, 19 Apr 2010 03:28:10 +0000

Ингредиенты:
• яблоки — 100 г
• сахар — 30 г
• вода — 60 мл
• белки яичные — 2 шт.
• желатин — 2 г
Рецепт: Самбук из яблок. Способ приготовления:
На противень налить немного воды, выложить очищенное яблоко и запечь в духовке. Когда оно остынет, протереть через сито, добавить сахар, яичные белки и взбить миксером до образования пышной массы.
Желатин залить холодной кипяченой водой, через 30–40 минут посуду с желатином поставить в кастрюлю с кипящей водой, помешивая, пока желатин полностью не растворится. Затем влить этот раствор в яблочную массу, осторожно перемешать, разлить в формочки и поставить в холодильник.
Выход: 200 г

Приготовление кислородного коктейля.

super-cocktail — Sun, 29 Nov 2009 20:40:18 +0000

Изобретение академика Сиротинина.
Кислородный коктейль впервые был изобретен в начале 60-х годов XX века академиком Н.Н. Сиротининым.
В основу изобретения легли многочисленные исследования ученых, доказавших дыхательную функцию желудка (естественный физиологический процесс, так называемое «рыбье дыхание», при котором пищеварительный тракт принимает активное участие в усвоении кислорода) и положительное его влияние на организм.
Так как в норме лишь незначительная часть кислорода находится в растворенном виде и кислород обычно курсирует в организме в связанном с эритроцитами состоянии, то применение кислородного коктейля, который позволял увеличить содержание кислорода растворенного в плазме, открывало перед учеными большие возможности.
Сиротинин использовал кислородную пену для профилактики и лечения патологических процессов при преждевременном старении организма и кислородные установки располагались только в закрытых правительственных и военных санаториях.
После дальнейшего изучения полезных свойств этого необычного продукта, кислородный коктейль получил более широкое распространение и стал применяться для лечения таких состояний как гипоксия плода у беременных, гипоксия у больных сердечно-сосудистыми заболеваниями, активации иммунной системы при снижении функций иммунной системы и частой болезненности, у спортсменов для восстановления сил после тренировок, при заболеваниях дыхательной системы и др.
В силу своей полезности и эффективности кислородотерапия посредством кислородного коктейля получила широкое распространение в Советском Союзе и с тех пор используется в санаториях, домах отдыха, здравницах, а также детских садах, где коктейль готовится на специальных установках.
Одним из основных недостатков таких установок являются огромные размеры и высокая цена, что существенно ограничивает возможность применения коктейля в оздоровительных целях. Приготовлением коктейля из таких установок занимаются специально обученные работники.

Механизм действия кислородного коктейля:
Действие кислородного коктейля на организм происходит в три этапа:
1 ЭТАП — ВСАСЫВАНИЕ
После того, как пена через рот попала в желудок и частично в кишечник, кислород с фитокомпонентами и витаминами всасывается в кровь и циркулирует в ней в растворенном виде. За счет этого кислород быстрее и проще поступает в органы и ткани.
2 ЭТАП — ДЕЙСТВИЕ КИСЛОРОДА
Энергия чистого кислорода поглощаясь тканями организма, трансформируется в энергию биологических процессов, улучшает микроциркуляцию и проницаемость клеточных мембран, усиливает окислительно- восстановительные процессы, что укрепляет собственные энергоресурсы организма, повышает его функциональные возможности, стимулирует защитные силы. Кроме этого оксигенация тканей (насыщение кислородом), улучшает клеточный метаболизм, способствует нормализации обменных и рефлекторных процессов, активирует кровообращение, улучшает питание и восстановление тканей.
3 ЭТАП — ДЕЙСТВИЕ ФИТО-ВИТАМИННОГО КОМПЛЕКСА
В результате активации обменных процессов значительно улучшается усвоение витаминно-травяных составляющих коктейля, поэтому их действие усиливается (и может возрастать в несколько раз).
Другими словами, кислородный коктейль запускает цепную реакцию, в результате которой организм из нерабочего или «поврежденного» состояния, переходит в нормальное «здоровое» состояние. Улучшается работоспособность, снижается утомляемость и нормализуется сон, восстанавливаются обменные процессы и т.д.

Коктейль «Малиновый Fizz».

super-cocktail — Fri, 16 Oct 2009 15:32:37 +0000

Ингредиенты:
• 40 мл джина.
• 15 мл малинового ликера.
• 5 мл малинового сиропа.
• 15 мл сока лайма. • 30 мл содовой.
• 1 яйцо (белок). • 4-5 ягод свежей малины.
Гарнир: малина, мята.
Рецепт: Коктейль «Малиновый Fizz». Способ приготовления:
Малину размять в шейкере. Наполнить шейкер льдом, добавить все компоненты, кроме содовой. Хорошо взбить и процедить в стакан со льдом. Добавляя содовую, создать пенную шапку. Украсить малиной и мятой.
Метод: шейк
Бокал: коллинз, sling
Этот коктейль очень любит заказывать в лондонских барах Роберт де Ниро.