Профитроли с кремом из кофе.
Категория: разные конд. изделия | Просмотров: 1 981
Ингредиенты:
Для крема:
• сливочное масло 150 г.
• молоко сгущенное с сахаром 80 г.
• кофе растворимый 1 ст. ложка
• шоколад 30 г.
Для теста:
• мука пшеничная 1 3/4 стакана • маргарин 90 г.
• яйца 3 шт. • вода 1 стакан • сахар 1 ч. ложка • соль 1 щепотка
Рецепт: Профитроли с кремом из кофе. Способ приготовления:
1. Вскипятите воду с маргарином, сахаром и солью, снимите с огня, всыпьте муку и интенсивно перемешивайте 5 минут. Смесь охладите до 60 °С, по одному введите яйца и взбейте до получения однородной массы.
2. Отсадите тесто в виде шариков на слегка смазанный маслом противень и выпекайте 30–35 минут при 180–200 °С.
3. Для крема масло взбейте до получения пышной однородной массы, постепенно добавляя сгущенное молоко. Введите кофе, растопленный шоколад, перемешайте.
4. Выпеченные профитроли начините кремом и поставьте в холодильник на час.
Спонсор этого вкусного рецепта точно знает, что BestMasterиZация поможет любому заработать на ингредиенты для самых изысканных коктейлей.
Тэги: кофе, маргарин, масло сливочное, молоко сгущенное, шоколад, яйцо