Праздники и кухня.
По статистике, кухня является самым «популярным» местом в доме, то есть самым посещаемым в течение дня. Несложно представить себе, насколько «популярность» кухни возрастает в праздники, когда количество готовящейся еды увеличивается в разы. Нарезка, обжаривание, выпечка, варка – количество действий, выполняемых кулинарами одновременно, поражает воображение.
Сделать эту «кухонную занятость» намного более продуктивной помогает, разумеется, бытовая техника для кухни – единственная действенная возможность облегчить готовку. Поэтому, составляя меню на праздник, стоит в первую очередь учитывать возможности бытовой техники.
К примеру, курица – почти обязательный «гость» праздничных столов вне зависимости от уровня достатка и умения готовить. Конечно, традиционное приготовление этой любимой всеми птицы в духовке дает кулинару множество интересных вариантов, но их количество можно существенно увеличить за счет бытовой техники. И хотя не каждый повар знает, как приготовить курицу гриль в микроволновке, изучить соответствующе руководство и расширить свой кулинарный кругозор, безусловно, стоит.
А любимое всеми, и, в особенности, детьми, праздничное блюдо – картошка фри. На самом деле приготовить это блюдо, пользуясь, по традиции, сковородой, не так-то просто, а фритюрница отпугивает многих из-за большого количества масла, которым буквально пропитано готовое блюдо. Зато картошка фри в аэрогриле и готовится легко и быстро, и не требует такого количества масла, так что праздничный стол она может только украсить.
Сладкая выпечка, без которой не обходится ни один праздник, тоже будет прекрасной – воздушной и аппетитной, да и приготовится без особого труда, если пользоваться хлебопечкой. А ведь, кроме этих кухонных усовершенствований для приготовления праздничных блюд, разумные хозяева могут найти еще множество подобных, при этом не менее удобных, доступных и практичных. Благодаря подобному рациональному подходу для каждого кулинара праздники могут стать не «испытанием на прочность», когда после многочасовой готовки даже праздничный стол и долгожданные гости не могут отвлечь от усталости, а именно праздником – временем для отдыха и развлечений.
Так что, представляя себе будущий праздничный стол, стоит одновременно представить, какой бытовой техники не хватает для его легкого воплощения – и отправиться в магазин не только за продуктами.
С уважением, Ирина Никодимова.