Квас лимонный.
Категория: квас | Просмотров: 2 046
Ингредиенты:
• лимоны 650 г.
• вода 5 л.
• сахар 500 г.
• дрожжи прессованные 25 г.
• изюм 150 г.
Рецепт: Квас лимонный. Способ приготовления:
Залейте чистый и порезанный на кусочки лимон водой и вскипятите, затем охладите до двадцати пяти — тридцати градусов. Разведите дрожи тёплой водой и добавьте их в лимонный отвар вместе с сахаром и изюмом — поставьте всё это бродить. Подкрасьте квас жжёнкой.
Жжёнка: на чугунную сковороду поместите сахарный песок, добавьте немного воды (два процента количества сахара) и нагрейте до приобретения темно-коричневой окраски.
Влейте воду (в пропорции с карамелизованным сахаром 1:1) и доведите до кипения, когда сахар раствориться жженку процедите.
Издавна повелось, что квас отличное средство от похмелья. Однако есть более действенные лекарства против этого недуга.
Тэги: вода, дрожжи, изюм, лимон, сахар