www.super-cocktail.ru

Ингредиенты:
• мука — 400 г • дрожжи свежие — 50 г
• молоко — 1,5 стакана
• яйца — 15 шт. • сахар — 500 г
• какао-порошок — 100 г
• ром — 1-2 рюмки • красное вино — 1/2 стакана
• сухари ржаные — 100 г

• цукаты апельсиновые — 100 г • гвоздика молотая — 1/4 ч. ложки
• кардамон — 1/4 ч. ложки • соль по вкусу
Рецепт: Кулич шоколадный. Способ приготовления:
Растворить дрожжи в небольшом количестве молока, смешать с мукой и поставить для брожения в теплое место. Затем добавить в тесто желтки, растертые с сахаром добела, какао, ром, красное вино, молотые, просеянные ржаные сухари, мелко нарубленные апельсиновые цукаты и все пряности. Массу перемешать и поставить в теплое место для брожения. Когда тесто поднимется, добавить взбитые в густую пену белки, соль по вкусу. Затем положить тесто в обильно смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Когда оно поднимется в форме, выпекать кулич при температуре 180 градусов до готовности.
Вид кухни: Пасхальная кухня; Национальная кухня: Русская кухня.
2ой вариант: Кулич шоколадный с миндалём
Ингредиенты:
• мука — 1.5 стакана • вода — 1/2 стакана • дрожжи сухие — около 16г • яйцо (желтки) — 16 шт. • молоко — 2 стакана
• сахар — 2 стакана • миндаль (молотый) — 2-3 стакана • какао — 50-100г • ром — 3/4 стакана • красное вино — 1/2 стакана
• сухари — 1/2 стакана • апельсиновые цукаты — 1/4 стакана • корица молотая — 1 ч.л. • сок 1 лимона
Рецепт: Кулич шоколадный с миндалём. Способ приготовления:
Смешайте воду, дрожжей и муку, хорошо размешайте. Оставьте приблизительно на час, чтобы тесто поднялось, после чего взбейте лопаточкой, добавьте растертые с сахаром желтки, миндаль, какао, влейте ром, красное вино, всыпьте измельченные апельсиновые цукаты, корицу и сок лимона. Все это тщательно перемешайте, взбейте в не очень густое тесто, добавляя понемногу для достижения нужной консистенции муку.
Готовое тесто переложите в подготовленную форму, смазанную маслом и присыпанную сухарями, и поставьте в духовку. Готовый кулич можно украсить шоколадной глазурью.

Спонсор этого объедения etomir.com предлагает неменее вкусные новости, среди которых: Знаменитости, Кино, Игры, Музыка, Спорт, Природа, Технологии, Интернет, Путешествия, Красивые фотографии.