‘Десерты’

Пудинг творожный с морковью.

Пудинг творожный с морковью.

Ингредиенты:
• творог — 100 г • сметана — 10 г
• мука пшеничная — 10 г
• сахар — 10 г • соль
• яйцо — 1/2 шт.
• морковь — 30 г
• сливочное масло — 5 г
Читать далее »

Мусс из чернослива с ромом.

Мусс из чернослива с ромом.

Ингредиенты:
• чернослив без косточек — 1 стакан
• ром — 1/2 стакана • вода — 1/2 стакана
• сыр сливочный — 200 г
• сливки для взбивания — 2 стакана
• сахар — 3 ст. ложки
• ванильный сахар — 2 ч. ложки
Читать далее »

Быстрый малиновый мусс.

Быстрый малиновый мусс.

Ингредиенты:
• сыр сливочный — 500 г
• сахарная пудра — 50 г
• сок 1 лимона
• малина — 250 г
Читать далее »

Парфе земляничное.

Парфе земляничное.

Ингредиенты:
• сливки — 3 стакана
• земляника — 1 стакан
• сахарная пудра — 2/3 стакана
Читать далее »

Желе ягодное и фруктовое (7 вариантов).

Желе ягодное и фруктовое (7 вариантов).

Ингредиенты:
• фрукты (ягоды) — 50 г
• вода — 150 мл
• сахар — 10 г
• желатин — 5 г

Читать далее »

Cорбет «Космополитен».

Cорбет «Космополитен».

Ингредиенты:
• 2 чашки сахара
• 2 чашки воды
• 5 1/3 чашки (~ 675 гр.) свежей или мороженной клюквы
• 1/4 чашки водки
• 1/4 чашки свежевыжатого лимонного сока
• 2 ст.л. Cointreau, или другого апельсинового ликера (Triple Sec)
Читать далее »

Пудинг творожный с рисом.

Пудинг творожный с рисом.

Ингредиенты:
• творог — 100 г • рис — 20 г
• вода — 100 мл • яйцо — 1/4 шт.
• сахар — 10 г
• сметана — 15 г
• сливочное масло — 5 г
• соль
Читать далее »

Кофейный мусс.

Кофейный мусс.

Ингредиенты:
Для безе:
• белки яичные 6 шт.
• сахарная пудра 300 г
• сок лимонный 1/2 ч. ложки
Читать далее »

Мусс фруктовый.

Мусс фруктовый.

Ингредиенты:
• фрукты нарезанные 1 ст.
• крупа манная 1 ст. л.
• вода 1 ст.
• сахар 1 ст. л.
Читать далее »

Желе яблочное.

Желе яблочное.

Ингредиенты:
• яблоки 1 кг.
• лайм 1 кг.
• сахар 1,6 кг.
• 1 лимон
Читать далее »

Салат «Август».

Салат «Август».

Ингредиенты:
• арбуз (мякоть) — 300 г • дыня (мякоть) — 300 г
• груши — 3 шт. • яблоки — 2 шт.
• сыр твердый тертый — 100 г
• сухарики со вкусом паприки — 50 г
• листья зеленого салата — 150 г
• майонез легкий — 1/2 стакана
Читать далее »

Пудинг творожный с яблоками.

Пудинг творожный с яблоками.

Ингредиенты:
• творог — 80 г
• яблоки — 70 г
• яйцо — 1/4 шт.
• сахар — 5 г
• сливочное масло — 3 г
• сироп фруктовый (варенье, сметана) — 15 г
Читать далее »

Мусс ягодно-фруктовый.

Мусс ягодно-фруктовый.

Ингредиенты:
• белки яичные — 2 шт.
• сахар — 1 стакан
• фрукты и ягоды — 1 стакан
Читать далее »

Мороженое с розовым перцем.

Мороженое с розовым перцем.

Ингредиенты:
• мороженое пломбир — 1 кг • цукаты — 150 г
• изюм без косточек — 100 г • вишня — 12 шт.
• перец розовый молотый — 1/2 ч. ложки
• цедра апельсина тертая — 1 ч. ложка
• сок апельсиновый — 2 ст. ложки • бренди — 4 ст. ложки
• шоколад фигурный — 50 г
Читать далее »

Желе из сока.

Желе из сока.

Ингредиенты:
• сок фруктовый (ягодный) — 50 мл
• вода — 100 мл
• сахар — 20 г
• желатин — 2 г
Читать далее »